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東銀座のてんぷら屋さん『三ツ田』さん

 

一番好きな食べ物はと聞かれれば、”てんぷら”と答える


sarah hairの杉村です。


昨日は少し背伸びをして、”お座敷”で”完全個室”というてんぷら屋さん、


東銀座の”三ツ田”さんへ

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全く上手く撮れていませんでしたが、

 

日本の伝統を感じる門構えと入り口。

 

料理長曰く、”某赤い本”ことミシュランで星を獲得されているお店です。


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そして中に入ると、階段で2階へ。


”お座敷”で”完全個室”とは一体どういうことかと思っていたら、、


本当にこんなことがあるとは!、、


各部屋に掘りごたつと調理台が備えてあります。


しかし、各部屋といっても、2部屋のみ。


夜は1日2組のお客様しか取れないということです。


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そしていよいよてんぷらですが、


てんぷらが凄すぎた為、


最後の締めで出てくる、”天バラ”というご飯以外写真を撮り忘れてしまいました。


最初に”巻エビ”が5尾続けて出てきます。

 

なぜ巻エビというかは行ってのお楽しみですかね!!


あとは料理長は、”あなご”が一番のオススメとおっしゃっていました。


とにかく料理長の技とサービス。


女将さんの温かい心遣いのの心を打たれます。


なにか特別な日などに本当にオススメです。


この日を境に、僕の一番好きな食べ物は”てんぷら”になりました。


杉村

 

 

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Keita Sugimura Owner of sarah hair salon GINZA

国内外、数々の美容コンテストに優勝、入賞した後、

2009年渡英。Londonの人気サロンTop Stylistを経て、

2014年銀座に『sarah hair』をOpen。

 

 

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2016-01-07 17:04

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