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突然ゴーヤチャンプルが食べたくなった時は

 

突然ですが、急に『ゴーヤチャンプル』が食べたくなることってありませんか?

 

こんばんは、杉村です。

 

僕は生粋の神奈川出身ですが、

 

たまに無性に『ゴーヤチャンプル』が食べたくなってしまう時があります。

 

しかし困ったことに、当然いきなりゴーヤなんてないんですよねぇ。。

 

そんな急に売ってないんですよねェ。。

 

となります。でも、今日の僕は諦めませんでした!。。

 

 

ゴーヤ→ピーマン

木綿豆腐→絹豆腐

豚肉→シャウエッセン

 

というラインナップで望みます。

 

意外とあるもんですね!

 

いざ作ってみると、、

 

ピーマンによるゴーヤに近い食感、そして色合い。

 

なぜそんなに弾けるよう食感が出せるのか!?

そして、いつ何時でも、焼こうがボイルしようがなんでも上手い、常にハイクオリティのシャウエッセン。

 

以外と絹豆腐の柔らかく全体を包む感じが卵との相乗効果を生み出し、こんなまろやかなゴーヤチャンプルも優しくていいかも?という絹豆腐。

 

そして、最後にかつお節をたっぷりかければ、芳醇な香りが広がり、
私はしばし至福の時間を過ごしました。。

 

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結局なにが言いたかったかと言いますと、意外と似たような食材でも美味しくできますし、
やればできるもんだなぁ~ということです。

 

明日のsarah hairの予約状況は、まだ少し空きがあります。

 

お天気良くはないですが、今週末は髪切ってスッキリしましょう!

 

杉村

 

 

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杉村 圭太 sarah hair代表

国内外、数々の美容コンテストに優勝、入賞した後、

2009年渡英。Londonの人気サロンTop Stylistを経て、

2014年銀座に『sarah hair』をオープン。

 

 

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2015-06-27 20:49

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